キムチを細かく刻む。長芋の半分を1〜2ミリ厚さの短冊切りに、残りをすりおろしキムチと混ぜる。

タレを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱して1を流し込む。丸く形を整える。

焼き色が付いたらフライ返しでひっくり返し、反対にも焼き色が付いたらお皿に盛り付ける。

タレをかけ、鰹節、刻みネギを散らしたら完成です。

ひっくり返すのが難しければ分けて10センチ位の大きさにして焼いたらフライ返しで返しやすいです。油を多めに入れても。