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ヒラメのレモン醤油カルパッチョ
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ヒラメのレモン醤油カルパッチョ-レシピのメイン写真

ヒラメのレモン醤油カルパッチョ

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

魚は鯛、ヒラメ、スズキ、まごち、など
お酢は穀物酢、りんご酢、粕酢、白ワインビネガー、黒酢などなんでもあいます

魚は鯛、ヒラメ、スズキ、まごち、など
お酢は穀物酢、りんご酢、粕酢、白ワインビネガー、黒酢などなんでもあいます

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ヒラメのレモン醤油カルパッチョ

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

魚は鯛、ヒラメ、スズキ、まごち、など
お酢は穀物酢、りんご酢、粕酢、白ワインビネガー、黒酢などなんでもあいます

魚は鯛、ヒラメ、スズキ、まごち、など
お酢は穀物酢、りんご酢、粕酢、白ワインビネガー、黒酢などなんでもあいます

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材料

2人分
  • まごちまたはヒラメ(お刺身用) 200g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • お酢 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • チャービル 適量
  • バジル 適量
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作り方

  1. 1

    白身魚を薄くスライスし、皿に並べる。

  2. 2

    オリーブオイル、お酢、レモン汁、しょうゆを混ぜ、魚にかける。

  3. 3

    塩とブラックペッパーを振りかける。

  4. 4

    チャービルとバジルをトッピングし、アクセントを加える。

コツ・ポイント

トッピングのチャービルとバジルがアクセントになり、風味が引き立ちます。

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
2025/06/12 11:04に公開
静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/
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カルパッチョ 刺身 ひらめ マゴチ

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