コテージパイ（cottage pie）
remies @smile_remies_kitchen
イギリスの友人から教えてもらった，イギリスのオーブン料理。子どもにもお年寄りにも人気です。
このレシピの生い立ち
イギリスの友人から教えてもらったイギリスの家庭料理。
コテージパイ（cottage pie）
イギリスの友人から教えてもらった，イギリスのオーブン料理。子どもにもお年寄りにも人気です。
このレシピの生い立ち
イギリスの友人から教えてもらったイギリスの家庭料理。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき，ほくほくに茹でてつぶし，バターと牛乳，ナツメグ，塩胡椒を加えてマッシュポテトを作っておきます。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにして，フライパンで炒め，ひき肉を入れ更に炒めます。
-
- 3
２にホールトマトをつぶしながら加えて，赤ワインを加え，塩胡椒して少し煮ます。
- 4
耐熱皿にバターを塗り，３のミートソースを平らに敷き詰めます。
-
- 5
４のミートソースの上に，１のマッシュポテトをしきつめて，チーズをのせます。
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- 6
５にタップリのとろけるチーズをのせます。
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- 7
オーブン200度で10～15分ほど焼いて出来上がり。
-
- 8
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コツ・ポイント
ミートソースの部分が多めの方が美味しいです。
マッシュポテトは，ミートソースの上に敷きつめやすいように，少し柔らかめの方が使いやすいです。
シェパーズパイ，カウボーイパイなど，地域によっていろいろな名前で呼ばれるようです。
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コテージパイ Cottage pie コテージパイ Cottage pie
イギリスのミートパイです。牛ひき肉とマッシュポテトのマッチングが絶品。牛を子羊ひき肉にするとシェパーズパイになります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19188071
