ごま香る♪♪鶏のジューシー米粉揚げ
まるこウィッチ @cook_40045239
塩麹でしっとり＆米粉でさっくり！！とまらない美味しさです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
ふと、あまった米粉が目に入り、小麦粉代わりに☆大好きな塩麹も使ってみたら、大成功！！胸肉がジューシー＆カリカリに♪♪
ごま香る♪♪鶏のジューシー米粉揚げ
塩麹でしっとり＆米粉でさっくり！！とまらない美味しさです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
ふと、あまった米粉が目に入り、小麦粉代わりに☆大好きな塩麹も使ってみたら、大成功！！胸肉がジューシー＆カリカリに♪♪
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、塩麹をもみ込む。5〜10分置いて、さっと拭き取る。
- 2
【１】のお肉を、米粉→溶き卵→白ゴマを混ぜたパン粉の順につける。
- 3
フライパンに少し多めの油を熱して、両面きつね色になるまで焼く。(揚げ焼き)強火で二分、ひっくり返して二分半｡｡｡位です。
コツ・ポイント
米粉はまんべんなくつけ、ダマにならないように。パン粉が取れてしまうので焼くときはあまりお肉をつつかず、さっとひっくり返すぐらいで♪
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