さつまいもの甘辛揚げ炒め
Miiiii_Nee @cook_40181039
さつまいもで1品作れるかなと思って試してみました！
素揚げではなく片栗粉を使用して揚げてるのでタレがよく絡みます♪
このレシピの生い立ち
もう1品欲しいなと思って冷蔵庫を見るとさつまいもがあったので作りました！
さつまいもの甘辛揚げ炒め
さつまいもで1品作れるかなと思って試してみました！
素揚げではなく片栗粉を使用して揚げてるのでタレがよく絡みます♪
このレシピの生い立ち
もう1品欲しいなと思って冷蔵庫を見るとさつまいもがあったので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥いてサイコロ状に切り、2分ほど水につける
- 2
袋の中に片栗粉とさつまいもを入れて振り混ぜる
- 3
180℃の油で火が通るくらいまで揚げる
(5~8分くらい) - 4
揚がったらキッチンペーパーを敷いた容器に入れ、油を落としておく
- 5
フライパンに醤油、砂糖、みりん、酒をいれて煮詰める
- 6
沸騰したら揚げたさつまいもをフライパンに入れてよく絡める
- 7
そのままお皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
片栗粉はあまりつけすぎず、油に入れる際に片栗粉を軽く落とす感じでするとうまく揚がります。
まだ未挑戦ですが、芋が揚がったらはちみつで絡める。というようにすると大学芋のようにもなるとおもいます！
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