ニンニクをみじん切りもしくはスライスする。トマトは一口大に切る。

オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出て来たらトマトと塩を入れ、ジュクジュクしてくるまで炒める。炒めすぎに注意。

塩を入れた熱湯でパスタを表示通りに茹でる。

ボウルにバターをいれ、その中に2で炒めたトマトを油ごと、熱いうちに入れて混ぜる。

4にほぐした明太子を入れ、醤油を入れて混ぜる。

パスタが茹で上がったら5のボウルで和え、細切りにしたシソと刻みノリを乗せて完成。