鶏肉と玉ねぎを好みの薄さ（うちでは５mmくらい）に切り、軽く片栗粉をまぶしておく。
しめじはほぐす。

熱したフライパンに油を敷いてしめじを炒める。

そこに調味料を加え軽く煮詰めソースを作っておく。

※煮詰め過ぎに注意。

少量の油で鶏肉・玉ねぎを揚げたら、油を切ってフライパンへ移しソースと絡め合わせる。

暖かいごはんにサラダ、ソースを絡めた具の順に乗せて出来上がり。