小さなこうやとエビの卵とじ鍋
全ての材料を一人鍋風に仕上げました。
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我が家の定番料理なので。
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ブラックタイガーは皮を剥いておきます。
しめじは、石づきを取って小分けにしておきます。
鍋に水と調味料を入れて沸騰したら、こうやと、1を入れます。
2のエビの色が赤くなったら、溶き卵を回しかけて蓋をして、火を止めます。
卵がお好みの硬さになったら、出来上がりです。
卵を回しかけたらすぐに蓋をして火を止めてください。
(煮汁がなくなって鍋にこびりつかないように)
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