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干し貝柱の炊き込みごはん
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干し貝柱の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

干し貝柱の炊き込みごはん

かんながらたまち
かんながらたまち @cook_40122905

ダイエット中でも思わずおかわりしたくなる♪
このレシピの生い立ち
今から２０年前位にテレビで懐かしの味を再現する・・という趣旨で梅宮辰夫さんが作っていました。
辰っちゃんを信じて？作ってみたらおいしくて　それ以来ずっと我が家のイチオシレシピです。亡くなった父も大好きで　作ったらいつも実家に持参しました。

ダイエット中でも思わずおかわりしたくなる♪
このレシピの生い立ち
今から２０年前位にテレビで懐かしの味を再現する・・という趣旨で梅宮辰夫さんが作っていました。
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干し貝柱の炊き込みごはん

かんながらたまち
かんながらたまち @cook_40122905

ダイエット中でも思わずおかわりしたくなる♪
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今から２０年前位にテレビで懐かしの味を再現する・・という趣旨で梅宮辰夫さんが作っていました。
辰っちゃんを信じて？作ってみたらおいしくて　それ以来ずっと我が家のイチオシレシピです。亡くなった父も大好きで　作ったらいつも実家に持参しました。

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今から２０年前位にテレビで懐かしの味を再現する・・という趣旨で梅宮辰夫さんが作っていました。
辰っちゃんを信じて？作ってみたらおいしくて　それ以来ずっと我が家のイチオシレシピです。亡くなった父も大好きで　作ったらいつも実家に持参しました。

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材料

  • お米 4合
  • 乾燥ホタテ 中　15個
  • ザラメ 大さじ3
  • しょうゆ 50ｃｃ
  • 酒 20ｃｃ
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作り方

  1. 1

    干しホタテ貝柱を、ぬるま湯650ｃｃにつけて3時間かけてじっくり戻します

    • 干し貝柱の炊き込みごはん作り方1写真
  2. 2

    戻したらそのまま火にかけ調味料を加え30分煮つめます

    • 干し貝柱の炊き込みごはん作り方2写真
  3. 3

    ホタテをとりだし煮汁を冷ましてから洗ったお米にかけ４合分のメモリまで水を足します

    • 干し貝柱の炊き込みごはん作り方3写真
  4. 4

    炊きあがったら取り出しておいたホタテを上に並べフタをしてそのまま４０分間蒸らします

    • 干し貝柱の炊き込みごはん作り方4写真
  5. 5

    手早くかき混ぜて出来上がり～♪

    • 干し貝柱の炊き込みごはん作り方5写真
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かんながらたまち
かんながらたまち @cook_40122905
2015/11/04 08:23に公開

このレシピのキーワード

ご飯 帆立貝 酒 米

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