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蓮根ディルサラダ
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蓮根ディルサラダ-レシピのメイン写真

蓮根ディルサラダ

pienipeco
pienipeco @cook_40117076

蓮根のシャキシャキした食感とディルの爽やかな香りを楽しむサラダです。
このレシピの生い立ち
花粉症シーズンはレンコンを食べるといい(鼻の粘膜をつよくする、そうです)と聞いたのでいつもと違うマヨネーズだけではない味で食べたくて考えました。

蓮根のシャキシャキした食感とディルの爽やかな香りを楽しむサラダです。
このレシピの生い立ち
花粉症シーズンはレンコンを食べるといい(鼻の粘膜をつよくする、そうです)と聞いたのでいつもと違うマヨネーズだけではない味で食べたくて考えました。

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pienipeco
pienipeco @cook_40117076

蓮根のシャキシャキした食感とディルの爽やかな香りを楽しむサラダです。
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花粉症シーズンはレンコンを食べるといい(鼻の粘膜をつよくする、そうです)と聞いたのでいつもと違うマヨネーズだけではない味で食べたくて考えました。

蓮根のシャキシャキした食感とディルの爽やかな香りを楽しむサラダです。
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材料

４人分
  • 蓮根 400g
  • すし酢 大１
  • 粒マスタード 小２
  • マヨネーズ 大３
  • ディル ２〜３枝
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作り方

  1. 1

    蓮根は３ミリ程度の半月切りにカットして、お酢を少し入れたお湯で１分ほど茹で、ザルにあけて水分をきる

  2. 2

    蓮根が温かいうちにボウルに入れ、すし酢と粒マスタードを入れ和える

  3. 3

    ２、が冷めたらマヨネーズを入れ、さらに和えてディルの葉の部分だけをちぎって入れる

  4. 4

    出来上がり♪

コツ・ポイント

✱レンコンは茹で過ぎないようにしましょう。
✱レンコンが温かいうちにすし酢を混ぜると味がしみ　こみやすいです。
✱お皿に盛る時用にディルを少し残しておくと彩りも綺麗です

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pienipeco
pienipeco @cook_40117076
2017/04/02 13:22に公開
ひとり暮らしを始めた料理好きな長男のために少しずつ「母の味」を残したくて記録しています。
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん ディル

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