鍋に水を入れて、火にかける。

キャベツとたまねぎ、トマトは食べやすい大きさに切る。水が沸騰してきたら、材料を野菜を全て入れる。

弱火で火にかけ、トマトがくずれてきたら、鶏ガラスープの素と塩で味付けする。

オリーブオイルを鍋に2まわりくらい、回しかける。お好みでパセリをふる。