ⅲ重ね煮でトマトスープ
チャマリリン @cook_40095677
野菜の旨みを引き出したノンオイルの美味しいスープです。だしやコンソメは入れません。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが1缶残っていたので、基本の重ね煮（シイ玉ニンジン）と合わせてみました。
ⅲ重ね煮でトマトスープ
野菜の旨みを引き出したノンオイルの美味しいスープです。だしやコンソメは入れません。
このレシピの生い立ち
トマトジュースが1缶残っていたので、基本の重ね煮（シイ玉ニンジン）と合わせてみました。
作り方
- 1
鍋にシイタケ（薄切り）・タマネギ（薄切り）・ニンジン（千切り）を順に層になるように重ね入れる。
- 2
塩ひとつまみを振り、水1カップを入れ、フタをして火にかける。
- 3
ニンジンの甘い香りがしてきたら、トマトジュースと水1カップを加え、5~6分静かに煮込む。
- 4
塩・醤油・砂糖各小さじ1/2～1・コショウ少々を加え、味を見て調える。
コツ・ポイント
これは重ね煮のレシピです。きっちりフタのできるお鍋で順番通りに重ねて煮てください（シイタケが一番下、ニンジンが一番上）。トマトジュースが有塩の場合は加える調味料を控えめに、無塩の場合は多めにと調整してください。
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