ボールに卵を割り、泡立て器でまぜる。砂糖、牛乳の順に加えてよくまぜる。

ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、溶かしバターを加えて混ぜる。

色生地を作ります。

小皿3つに基本の生地をそれぞれ取り分ける。(レシピ4､5､6)

①赤
生地小さじ２→小麦粉小さじ1/2、食紅(赤) 少量
混ぜ合わせる。

②黒

生地小さじ２→ブラックココアパウダー小さじ1/2
混ぜ合わせる。

③白

生地大さじ２→小麦粉小さじ1
混ぜ合わせる。

残った基本の生地に食紅(青)を少量(耳かき1～2杯くらい)よく混ぜ合わせる。

プリンカップなどに蒸しパン用トレーをセットし、８で作った青の生地を７分目くらいまで入れる。

４の赤生地でペネロペの鼻、５の黒生地で目を書く。コルネの先端は小さく切って書きやすい細さにしてください。

蒸し器で弱火で約１２～１３分蒸す。
ペネロペの顔部分の出来上がり♪

耳を作ります。
６の白生地をオーブンシートを引いた耐熱皿に丸型を１０個作り、蒸し器で３～４分くらい蒸す。

出来た耳を顔部分にスプーンなどで凹みを作り差し込み、出来上がり♡