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紫いも&かぼちゃ★ミルクレープケーキ
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紫いも&かぼちゃ★ミルクレープケーキ-レシピのメイン写真

紫いも&かぼちゃ★ミルクレープケーキ

haraya
haraya @cook_40067987

紫いものチーズケーキの土台+かぼちゃのミルクレープ♪ヨーグルトクリームで濃厚レアチーズ風です(^^)

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ハロウィンに作りました!土台とミルクレープ別々でもOKですよ♪

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haraya
haraya @cook_40067987

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材料

15㎝丸型
  • 〇むらさきいも 200g
  • 〇クリームチーズ 100g
  • 〇卵 1個
  • 〇砂糖 35g
  • 〇薄力粉 10g
  • 〇生クリーム 80cc
  • ●オレオクッキー 8枚
  • ●牛乳 大さじ1~
  • ☆強力粉 110g
  • ☆砂糖 30g
  • ☆卵 1個
  • ☆牛乳 300cc
  • ☆かぼちゃ 50g
  • ★水切りヨーグルト 200g
  • ★砂糖 40g
  • ★ゼラチン+水 4g+20cc
  • ★生クリーム 120cc
  • ★レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ●で土台作り。オレオは袋に入れて砕き,牛乳を加えて混ぜオーブンシートを敷いた型の土台にギュッと敷き詰める。

  2. 2

    紫芋(皮をむいて)とかぼちゃはレンジでチンしてやわらかくして冷ましておく。〇の全ての材料をハンドブレンダ—で混ぜる。

  3. 3

    1に流しいれ、トンと落として空気を抜き、180度で40分~焼き,粗熱が取れたら型から外しておく。

  4. 4

    ☆でクレープ作り。ボウルに強力粉,砂糖を入れてよく混ぜ,かぼちゃ,卵,牛乳を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    熱したフライパンで弱火~中火で焼く。おたまで1杯弱を流し,おたまの背でくるくる~と広げるとキレイに伸びます。

  6. 6

    うっすら焼き色がついたら,フチをフライ返しなどではがし,あとは手で裏返す。裏面は20秒ほどでOK。

  7. 7

    ★でクリーム作り。水切りヨーグルトに砂糖30gを混ぜ,レンジ加熱して溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。

  8. 8

    残りの砂糖10gと生クリームを7分立てにする。7にレモン汁,ホイップクリームを混ぜる。(デコに使うクリームをよせておく)

  9. 9

    3のケーキの上を平らにカットし,クリーム→クレープ→クリーム→クレープと繰り返す。全体をキュッと押さえながら作業する。

  10. 10

    お好みの枚数を重ねたら,ラップをぴちっとくるみ,冷蔵庫で冷やす。

  11. 11

    お好みでクリームをのせ,チョコでくもの巣を描いたり,クッキーを乗せたりしても♪
    クッキーはレシピID : 19200092

  12. 12

    • 紫いも&かぼちゃ★ミルクレープケーキ作り方12写真

コツ・ポイント

しっかり冷やしてから食べます。包丁を1回ごとに温めて切るときれいな断面が(^^)
1日目は3まで,2日目は6まで…と工程を分けるといいかもしれません。工程は多いですが,作業は簡単です。

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haraya
haraya @cook_40067987
2015/11/01 12:40に公開
12歳の双子ママです。パン,お菓子作り,紅茶,温泉が大好き。フルタイムで働いています。時間をやりくりして, 家族で楽しく遊ぶことをいつも考えています(^^)お弁当をもってお出かけしたり,外でBBQしたりおうちパーティしたり…楽しい時間を過ごしています。
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このレシピのキーワード

ケーキ クレープ かぼちゃ 生クリーム クリームチーズ ゼラチン 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 オレオ 紫イモ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19190707
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