<下準備>
CO・OPむきえびは袋の表示に従って解凍し、大きいものは半分に切り、水気を切る。

アボカドは皮と種を取り除き、フォーク等でざっくりとつぶし、レモン汁をまぶす。

玉ねぎは薄切りにし、しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。バターは細かく切る。オーブンを220度に予熱する。

<作り方>
つぶしたアボカドにAを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎとしいたけを炒める。

[5]の玉ねぎがしんなりしたら、CO・OPむきえびを加え、軽く塩、こしょうをする。

[4]と[6]を合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、4等分にする。

[7]を耐熱容器に入れてパン粉とバターを散らし、220度のオーブンで焼く（約10分）。