バターを常温に戻す。
薄力粉を2回ほどふるっておく。

バターを滑らかになるまで混ぜる。

グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵とバニラエッセンスを加え混ぜる。

薄力粉を入れてゴムベラ等でさっくりと混ぜ、手でひとまとめにする。

何等分かにし生地を3㍉ぐらいの厚さに伸ばして、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

型抜きをして、170度のオーブンで10分ほど焼きます。