1にすりおろし生姜、すりおろしニンニクを加えてさらに揉み、○を加えたら軽く揉んで混ぜ、冷蔵庫で15分〜30分寝かせます。

その間に大きめのビニール袋に衣の材料を合わせ、
良く混ぜます。
空気を入れて膨らませて混ぜると上手くいきます。

時間が経ったらビニール袋の中の水分を切り、
5の衣のビニール袋に入れて塗しつけます。

鍋に2センチくらいの油をひき、
中火で熱し、揚げます。

中まで火が通ったようなら一旦上げて、
もう一度強火で揚げて
2度揚げするとよりカラッとします。

出来上がりです！
衣に片栗粉も使っているので、
時間が経ってもサクサク。