あさりの砂抜きをする。

ボウルにザルを乗せ、開いた貝と出てきたスープに分ける。スープは使うので取っておく。

貝から身を外す。身は、最後にあと乗せするのでラップをして取っておく。

あさりから出たスープを入れ、スープと合わせて分量分の水を調整して入れ浸水する。

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバターをひき、しんなりするまで炒める。

人参、パプリカ、インゲンを5mm角に切り、大きさを揃える。

お米にコンソメ、塩、胡椒をして混ぜ、あさり以外の具７と８を乗せて、普通に炊飯する。

炊き上がったら全体をさっくり混ぜる。

器に盛り、取っておいたあさりを乗せて、好みであらびき胡椒を振りできあがり。