サツマイモをフライドポテトよりも、細めに切り、水にさらす。

タカラ本みりん（多め）砂糖（お好みの甘さで）しょうゆ少々をフライパンに入れて、火にかける。

沸騰してきたら、水切りをしたサツマイモをいれて、調味料をしっからからめる。
黒ごまをかけて、完成。