カツオのソテー ワイン風味
お刺身のカツオが余った時などに☆
このレシピの生い立ち
カツオが安かったので…(((^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
カツオ１/４身を二等分し、更にそれを上下に切り分ける。
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- 2
すりおろしたニンニクと塩をそれぞれに刷り込んでおきます。
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- 3
ヘタと種を取ったピーマンと玉ねぎを輪切りにしておきます。
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- 4
フライパンを熱してオリーブ油を引いたら、皮目側から焼きます。中火で30秒くらい。
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- 5
ひっくり返したらワインを振り入れて蓋をして、弱火で30秒蒸し焼きにします。
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- 6
お皿に取り出して…
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- 7
そのままのフライパンで玉ねぎを焼きます。片面30秒くらい。ひっくり返したら、ピーマンを加えて蓋をしてもう30秒くらい。
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- 8
玉ねぎとピーマンを付け合わせとトッピングにして出来上がりです☆
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コツ・ポイント
焼き過ぎに注意です。
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