あっさりコンソメ味☆うちのロールキャベツ
rarararako @cook_40054766
あっさり薄めのコンソメ味。2023/11/30 分量見直しました。
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで、手に入りやすい材料で作ってみました。
あっさりコンソメ味☆うちのロールキャベツ
あっさり薄めのコンソメ味。2023/11/30 分量見直しました。
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで、手に入りやすい材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ロールキャベツ】
キャベツは葉の根元に包丁を入れ、流水の水圧を利用して1枚ずつはがす。 - 2
キャベツの葉を4枚ずつをラップでふんわり包み、それぞれ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら、軸の厚い部分はそいでおく。
- 3
キャベツ以外のロールキャベツの材料をボールに入れよくこね、8等分にする・
- 4
キャベツの葉を広げ、肉だねを俵型に丸めてのせ、端からぴっちり巻いていく。巻き終わりは爪楊枝でとめる。
- 5
【煮込み】
玉ねぎは薄切り、人参は細めの拍子木切、ベーコンは細切りにしておく。 - 6
煮込み用の鍋に油を熱し、野菜とベーコンをさっと炒めて取り出す。
- 7
煮込み用の鍋にロールキャベツを爪楊枝で閉じた方を下にして並べて入れる。
その上に炒めた野菜とベーコンを乗せる。 -
- 8
水3カップ、コンソメ、ローリエを加えて火にかけ、煮立ったら灰汁を取って弱めの中火にして20分ほど煮込む。
-
- 9
味見をし、塩コショウで味を調え、さらに10分～20分煮る
-
コツ・ポイント
煮込み用の鍋は大きめ(ティファールの直径20㎝)を使っています。キャベツの葉が大きいと少し窮屈ですが、押し込んで入れても問題ありません。
煮込み時間はお好みで。
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