アプリでひらく作り方
- 1
キムチは、軽く手で絞り細かく刻む。
他の材料も、細かく刻んでおく。 - 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、ニンジン、ちくわ、チョリソーソーセージ、キムチを手早く炒める。
- 3
冷飯を加え、ご飯がパラパラになるまでフライパンを煽りながら炒める。
塩コショウで味を整え小ねぎを混ぜる。 - 4
最後に数滴の醤油とごま油で風味付けをし、器に盛れば完成。
※醤油は、味付けではなく香り付け程度です。
コツ・ポイント
最後まで強火です。
ご飯が固まっているときは、無理にほぐさず酒大さじ1くらいをご飯にかけ、少し蒸すようにしてからほぐしましょ
少し焦がしてから混ぜ炒めるようにすると、仕上がりが石焼きビビンバ風になります。
卵黄を落とすと美味しいです。
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