大根と生クリームをはさんだベーグル
流 @cook_40018212
大根とクリーム・・・でベーグル・・・・・でも、旨い！
このレシピの生い立ち
丁寧に作られたパンなので、敬意をはらって
具を考えてみました。
大根と生クリームをはさんだベーグル
大根とクリーム・・・でベーグル・・・・・でも、旨い！
このレシピの生い立ち
丁寧に作られたパンなので、敬意をはらって
具を考えてみました。
作り方
- 1
大根を
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- 2
１~2mm程度にスライスし
-
- 3
-
- 4
皮をむき
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- 5
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- 6
6等分位にカットし
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- 7
塩をふってかるくもみ
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- 8
-
- 9
水気が出たら
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- 10
流水でしっかり洗ってしっかり絞っておく
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- 11
スモークサーモンのスライスに
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- 12
レモン汁
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- 13
オリーブオイル
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- 14
ホワイトペッパーをふって
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- 15
-
- 16
ピンクペッパーを
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- 17
キッチンペーパーで挟んで
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- 18
麺棒で軽く叩いてつぶし
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- 19
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- 20
サーモンにまぜ
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- 21
絞った大根を加え
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- 22
少しだけはちみつを加えて混ぜる
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- 23
刻んだパセリを彩りに少々混ぜ
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- 24
今日は深谷のLADRoN’made：bagel
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- 25
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- 26
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- 27
ハーフカットし
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- 28
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- 29
弱火のフライパンに油は敷かず
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- 30
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- 31
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- 32
切り目がパリッとなるよう焼きあげ
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- 33
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- 34
生クリームに
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- 35
レモン汁を混ぜ
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- 36
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- 37
サワークリーム状になったら
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- 38
焼きたてベーグルにぬり
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- 39
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- 40
大根サーモン大根サーモンの順に並べ
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- 41
片方のベーグルにもクリームを煮って挟む
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- 42
完成
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- 43
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コツ・ポイント
切り目はコンガリ焼きましょう
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Junebaby -
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