白い薫なべ
ゆこモン @cook_40126670
薫りの香草『三つ葉、春菊』が長芋の『とろり』と合うヘルシーお鍋です(^^)
このレシピの生い立ち
秋田に行ったときに頂いた、『せり』の入ったお鍋を思い出して作ってみました。
セリがなかったので三つ葉を使ってみました。
白い薫なべ
薫りの香草『三つ葉、春菊』が長芋の『とろり』と合うヘルシーお鍋です(^^)
このレシピの生い立ち
秋田に行ったときに頂いた、『せり』の入ったお鍋を思い出して作ってみました。
セリがなかったので三つ葉を使ってみました。
作り方
- 1
①三つ葉、春菊、豆腐、キノコは
お鍋用に切りそろえる。長芋はすりおろす。 -
- 2
②お出汁を作る。
昆布を水に入れ（30分前に浸しておく）火にかけ沸騰前に引き上げる。 - 3
③酒、みりん、醤油、塩で味を整える。（好みで味の素）
- 4
④鍋にだしをいれ、キノコをいれ、火を通す。
⑤三つ葉、春菊、豆腐をいれた後、長芋を香草の上にそっと入れたら完成！
コツ・ポイント
お出汁は市販のもの（寄せ鍋のもと、等）でも大丈夫です！
素材感を楽しんで欲しいので香草は煮すぎないで下さいね!!
ボリュームが欲しいときは、つくねや鶏肉を。
締めは、もやしをたっぷり入れて…
ヘルシーお鍋に(^^)
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