フライパンを火にかけ、強火で豚挽き肉を少し炒めたら、中〜弱火にし、玉ねぎのみじん切りを入れて、じっくり炒める。

玉ねぎに火が通ったら、☆を入れて水分が半分くらいになるまで煮詰める。半分になったら、ボールにうつし冷ます。

②に、おからを入れ、こねたら、好きな大きさに丸める。卵を溶いておく。

小麦粉→卵→パン粉の順に③をつけて、180度の油できつね色になるまで揚げる。