レタスの超簡単フルコース♪

食材の王国、静岡
食材の王国、静岡 @cook_40055719

サラダ、しゃぶしゃぶ、炒めものの3品を1個のレタスで楽しめちゃう！それぞれの部位の特徴をいかして、レタスを丸ごとぺろり！
このレシピの生い立ち
焼津市にあるレタス農家さんを訪問し、美味しい食べ方を聞きました♪
一つの玉レタスでも部位によって味や硬さが違う！それぞれの特徴をいかした調理法でいただくとgood♪丸ごと楽しんでくださいね。
静岡のレタスは11月～5月頃まで収穫されます♪

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サラダ、しゃぶしゃぶ、炒めものの3品を1個のレタスで楽しめちゃう！それぞれの部位の特徴をいかして、レタスを丸ごとぺろり！
このレシピの生い立ち
焼津市にあるレタス農家さんを訪問し、美味しい食べ方を聞きました♪
一つの玉レタスでも部位によって味や硬さが違う！それぞれの特徴をいかした調理法でいただくとgood♪丸ごと楽しんでくださいね。
静岡のレタスは11月～5月頃まで収穫されます♪
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材料

4人分
  1. 玉レタス 1個
  2. ロメインレタス お好みで
  3. A.炒め物
  4. レタスの外葉 3，4枚
  5. 豚肉の小間切れ 200～300ｇ
  6. ☆酒、みりん、醤油 各大さじ１
  7. ☆チューブのにんにく、しょうが 適量
  8. ☆めんつゆ 小さじ２
  9. ☆ごま油 小さじ１
  10. B.しゃぶしゃぶ
  11. レタスの内側の葉 5，6枚
  12. ☆ポン酢 適量
  13. C．サラダ
  14. レタスの中心部の葉 数枚
  15. 生ハム 数枚
  16. モッツァレラチーズ 適量
  17. ポテトチップス 適量

作り方

  1. 1

    A.炒めもの
    ☆の調味料をまぜ、豚肉をあらかじめ漬け込んでおく。レタスの外葉と一緒に炒める。

  2. 2

    B.しゃぶしゃぶ
    レタスの中ほどの葉を一枚ずつはがし、鍋にわかしたお湯の中で豚肉と一緒にしゃぶしゃぶし、ポン酢で食べる。

  3. 3

    C.サラダ
    レタスの中心部を手でちぎり、Aの材料をのせ、お好みのドレッシングをかける。

コツ・ポイント

☆炒めものには、外葉（色が濃く硬め、苦味が強い）を中心に、☆しゃぶしゃぶは、真ん中あたりを、☆サラダは、玉レタスの中心部（柔らかで甘い）を使う。ロメインレタスやリーフレタスなど色々なタイプのレタスを使うとキレイ♪
☆レタスは手でちぎること！
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■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/
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