材料は一口大に切る。
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

野菜を加えてさらに炒め、全体に油が回ったら水を加える。
塩、酒、みりんを加え、沸騰したら灰汁を取って弱火にする。

蓋をして10分ほど煮込み、蓋を開けて、時々かき混ぜながらさらに10分ほど煮る。

仕上げにブラックペッパーをふり、ざっと混ぜて器に盛る。