ニラは2㎝位に切る。卵はよく溶いておく。

湯を沸かし、塩を加えてニラを入れて1分火にかける。

鶏がらスープの素と醤油を入れて味付けし、一度沸騰させる。

溶き卵を加え、よくかき混ぜ、出来上がり★一度沸騰させてるので、ここで加熱させなくても余熱でふんわり固まります。