冷たいトマト夏野菜詰め

さっサン
さっサン @cook_40078462

一人暮らしで簡単に野菜をまとめて食べたかったので夏野菜を集めて詰めてみました！薄味でほぼサラダ替わりです！！
このレシピの生い立ち
一人暮らしを始めてまだレンジしかないので簡単に作りたく、食生活が偏るので作りました！
単純な発想ですがひと手間かけたのでサラダ感覚で夏バテ防止になりました！

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一人暮らしで簡単に野菜をまとめて食べたかったので夏野菜を集めて詰めてみました！薄味でほぼサラダ替わりです！！
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一人暮らしを始めてまだレンジしかないので簡単に作りたく、食生活が偏るので作りました！
単純な発想ですがひと手間かけたのでサラダ感覚で夏バテ防止になりました！
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材料

３
  1. トマト　 ３つ（人数、食べる人による）
  2. ベーコン(ブロック) ０．５ｐ
  3. パプリカ(赤黄) 半分ずつ
  4. 玉ねぎ(みじん切り) ４分の１
  5. ズッキーニ 半分（１本）
  6. サラダ菜 適量
  7. ネーブルオレンジ 半分

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを切って器状にする
    ↓
    中身をスプーンでくり貫く。
    （冷蔵庫で冷やしておくと冷たくておいしい）

  2. 2

    他の材料を切る
    ↓
    くり貫いたトマトの中身と
    材料を合わせてレンジ６～７分
    （野菜の味がスープになって出る）

  3. 3

    材料の粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
    ↓
    先ほどのトマトの器にお好みで詰める

  4. 4

    サラダ菜で彩りと、ネーブルで爽やかにして完成！！

コツ・ポイント

トマトからかなりスープが出るので、自分はそれと少し材料を取っておいて次の日にトマトの冷製パスタ作りました！味がシンプルでこちらも夏向きでした！
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