夏野菜の冷製パスタ
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
暑い時こそ熱い食べ物と言いますが…
冷やしではダメなのですか？
さっぱり夏野菜で猛暑を乗り切りましょう
このレシピの生い立ち
猛暑で食欲が落ちてる子供達に
しっかり栄養を取ってもらいたくて…
夏野菜の冷製パスタ
暑い時こそ熱い食べ物と言いますが…
冷やしではダメなのですか？
さっぱり夏野菜で猛暑を乗り切りましょう
このレシピの生い立ち
猛暑で食欲が落ちてる子供達に
しっかり栄養を取ってもらいたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
お好みで材料を揃えて下さい
-
- 2
全ての夏野菜を細かく刻んで下さい
-
- 3
お鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ香り付け
- 4
玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニ
パプリカ、茄子、トマトの順に入れて
軽く塩胡椒、固形ブイヨンを入れる。 -
- 5
お野菜がしんなりしたら
ホールトマトを入れて煮込んで下さい。
粗熱を取り、氷水にあて冷却 -
- 6
ヤリイカは下処理したら
オリーブオイル、ニンニク
フレッシュバジルで炒め
白ワインで香り付け
粗熱を取り冷やす - 7
お好みのパスタを茹でて
氷水で冷却してお皿に盛り付けて
ソース、ヤリイカをのせて
できあがり -
コツ・ポイント
ラタトゥイユだけでは淡白なので
魚介類必須です。肉系は冷製には合いません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855985
