パラパラ★四川風炒飯
レイ○ @cook_40225431
お手軽四川風！パラパラ食べこぼし注意ｗ
お肉しっかり味で、ご飯の味付けは軽くてOK♪しつこくないからパクパクいけちゃう☆
このレシピの生い立ち
いつもの炒飯に飽きたので、ちょっと違う炒飯が食べたいと思い作ってみました(^^)
パラパラ★四川風炒飯
お手軽四川風！パラパラ食べこぼし注意ｗ
お肉しっかり味で、ご飯の味付けは軽くてOK♪しつこくないからパクパクいけちゃう☆
このレシピの生い立ち
いつもの炒飯に飽きたので、ちょっと違う炒飯が食べたいと思い作ってみました(^^)
作り方
- 1
豚こまを使う場合は細かく切っておく。
ネギは輪切りに。
生姜はみじん切り。 - 2
フライパンに生姜と油を入れ、香りがたったら豚肉投入。
全体の色が変わってきたら○を入れてよく混ぜ、お皿に移しておく。 - 3
▲
ボウルに卵をとき、そこへご飯を入れる。冷やご飯の場合はレンチンしてから。
軽く混ぜ混ぜ。 - 4
フライパンに油をひき、３と塩コショウ(軽めに)を入れてパラパラになるまで混ぜる。
パラパラになるまでがんばって！ - 5
パラパラに、色みが均一になったら、豆板醤を入れて更にあおる。
- 6
フライパンの鍋肌に醤油を回し入れ混ぜる。お肉を投入し、最後にネギ、ごま油を入れてあおって完成。
- 7
2014.6.写真、作り方変更致しました♪♪
コツ・ポイント
ごはんに卵をコーティングすることで、火を通せば必ずパラパラに♪
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