お湯を沸かしてサッと茹でます。私は水から沸騰1分でやってますが、歯ごたえをより楽しみたい場合は沸騰してから入れてください

茹でている間に調味料を調理袋やボウルに入れておきます。

ザルでお湯切りしたゴボウを調味料に入れます。この状態でもわりと味がつきますが、冷やした方が漬物感が出て美味しいです。

より味濃いめがいいという方はしばらくつけておいて下さい。半分としていますが、袋でつけたら1本でも大丈夫だと思います。