大根菜は今が旬、柔らかくて最高に美味しいのです。湯がいてあぶらげと煮たり、味噌汁の具にもいいです。砂糖と味噌は家庭で好みの味がある！我が家は甘いです。好きな味にして唐辛子を効かせるとご飯がバンバン進んで危険？です。あまり炒めすぎないでね。