見た目が山菜のようです。炒めると紫が緑になりました。
このレシピの生い立ち
姉が紅菜苔（コウサイタイ）を作っています。紫の野菜は身体には良いと聞き、いつも台所にあるシーチキンと炒めてみました。野菜のだし煮をよくしているので、顆粒だしで味付けしてみました。癖がなく、山菜(わらび)の茎のように見え気にいっています。