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塩麹でやわらかヒレカツ
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塩麹でやわらかヒレカツ-レシピのメイン写真

塩麹でやわらかヒレカツ

kanamanaママ
kanamanaママ @cook_40058550

いつものヒレカツをちょっとアレンジ！ソースなしで美味しくいただけます♪冷めても柔らかいので、お弁当にも良いですよ！！
このレシピの生い立ち
手作り塩麹を活用したかったのと、夕方シールを張られて安くなったヒレ肉を旦那がたくさん買ってきたので作ってみた超簡単レシピ！！もともと柔らかいヒレ肉がますます柔らかくなったような…

いつものヒレカツをちょっとアレンジ！ソースなしで美味しくいただけます♪冷めても柔らかいので、お弁当にも良いですよ！！
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塩麹でやわらかヒレカツ

kanamanaママ
kanamanaママ @cook_40058550

いつものヒレカツをちょっとアレンジ！ソースなしで美味しくいただけます♪冷めても柔らかいので、お弁当にも良いですよ！！
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手作り塩麹を活用したかったのと、夕方シールを張られて安くなったヒレ肉を旦那がたくさん買ってきたので作ってみた超簡単レシピ！！もともと柔らかいヒレ肉がますます柔らかくなったような…

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材料

  • 豚ヒレ肉 350g
  • 塩麹 大さじ1
  • パン粉 適量
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • ドライバジル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉をビニール袋に入れ、塩麹を加えて軽く揉み、１０分程度おく

  2. 2

    パン粉をバットに出し、ドライバジルを混ぜておく

  3. 3

    ビニール袋に小麦粉を加え、空気を入れた状態で袋の口をしっかり押えて振り、肉に小麦粉をまんべんなくまぶす

  4. 4

    肉を袋から取り出し、余分な粉を落としながら卵にくぐらせ、パン粉を付ける

  5. 5

    １８０度に熱した油で揚げたら完成！！

コツ・ポイント

塩麹によって塩辛さが違うので、お好みで調節してください！

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kanamanaママ
kanamanaママ @cook_40058550
2012/07/17 15:36に公開
作るより食べるのが大好きです！　 　　　　　　　　　　ずぼらな性格なのでお料理はいかに簡単に美味しく作れるかばかり考えてます‎(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈⋆)　　　　　　皆さんのレシピを参考に日々努力を重ねております！
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このレシピのキーワード

ヒレカツ こうじ 卵 豚ヒレ 小麦粉

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