ピーマンのヘタを切り、種を抜き取ります。(+ピーマンを二等分してもいいでしょう。そこらはお好みで)

玉ねぎをみじん切りにします。できるだけ細かく切った方がいいでしょう(ぶっちゃけ玉ねぎ無しでもいい)

ひき肉、玉ねぎ、卵を皿にぶちこんで、がむしゃらに混ぜます。この程度で勘弁してやるかと思ったら止めます。

③で作ったものを、①で処理したピーマンに、詰め込みます。ぎゅうぎゅうに詰め込みます。

フライパンオリーブオイルを引いて暖めましょう。

④の肉詰めピーマンを投入。まずは外側が肉の部分を、強火で焼き付けときます。ピーマンを逆立ちさせましょう。

肉の面が焼けたら、横に倒してゴロゴロ。弱火でジリジリと中に火を通します。しっかり時間をかけましょう。

肉詰めピーマンをフライパンから引き上げます。お皿に盛り付けましょう。

フライパンに残留しているオリーブオイルと肉汁に、ソースをぶっかけます。中火で熱してよく混ぜたら、肉詰めピーマンにかけます