ごぼうと人参は食べやすい大きさに斜め切りにします。ごぼうは5分くらい水にさらしておきます。

ささみは筋を取って削ぎ切りにします。塩こしょうと酒をかけ、揉み込んでおきます。

合わせておいた調味料★ともやしを加えてさらに炒めたら完成です。