豚バラの固まりを糸で縛る
(しばらなくてもできるが、縛ると形がキレイに仕上がる☆)

豚バラの固まりに塩麹をすりこみ、10分～1日置く。

少々の胡麻油をひき豚バラの固まりをフライパンで焦げ目がつくまで、中火で手早く焼く。

炊飯器に調味料と香菜、ゆで玉子を入れ、
炊飯器のスイッチを入れる。

音が鳴ったら、スイッチを切る。
冷めるときに味がしみるので、すぐ食べないのであれば、保温も切ると、さらに味が染みる。