給食menu＊たぬき汁

Name: 給食menu＊たぬき汁
Yield: 小鍋１杯分ほど
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつお出汁（厚削り） 1ℓ; こんにゃく（短め短冊切り） 100g; 大根（いちょう切り） 3cm分; 人参（いちょう切り） 3cm分; チンゲン菜（千切り） 2枚; えのきだけ（ざく切り） 20ｇ; 干しいたけ 大さじ1; ★薄口しょうゆ 大さじ1～; ★本みりん 小さじ2; ★酒 大さじ1

youka0409 @cook_40174078

野菜のみの食べるスープです♪かつお出汁と野菜の旨味で意外と好きな子が多い汁物Menuです！
このレシピの生い立ち
野菜とお出汁の味がわかるスープを作りたくて、みそ味ではなくしょうゆ味で作っています。

給食menu＊たぬき汁

youka0409 @cook_40174078

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材料

小鍋１杯分ほど

かつお出汁（厚削り） 1ℓ
こんにゃく（短め短冊切り） 100g
大根（いちょう切り） 3cm分
人参（いちょう切り） 3cm分
チンゲン菜（千切り） 2枚
えのきだけ（ざく切り） 20ｇ
干しいたけ大さじ1
★薄口しょうゆ大さじ1～
★本みりん小さじ2
★酒大さじ1

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作り方

1

干しいたけは水に戻しておく（戻し汁も出汁として使う
2

だし汁に大根・人参を入れ煮立たせる。こんにゃく、えのき、チンゲン菜、干しいたけも順に入れ煮る
3

具材が煮えたら★の調味料を入れて出来上がり♡

コツ・ポイント

調味料の量は、かつおだしの濃さによって調節してください。

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つくれぽ

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youka0409 @cook_40174078

2018/10/29 13:54に公開

保育園で管理栄養士として働いています。JSAアイシングクッキー認定講師。TOKO.labシフォンケーキ認定講師栄養だけじゃなく、目で見て楽しめるごはん作りが理想です（＾▽＾*こども園での給食のレシピなど親さんがすぐ見れるように載せていきたいと思います。給食のブログもやっています。良かったら覗いてください。http://kanayamaho.hida-ch.com/

このレシピのキーワード

大根えのきにんじんこんにゃくチンゲンサイ酒ほししいたけ

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