簡単 節約 カサ増し麻婆ナス
ふぅたろう★ @cook_40188253
簡単で美味しく、節約麻婆ナス！ご飯にのせて丼にすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
暖かくなってきて、やっと手の届く値段になってきたナス。久々に麻婆ナスでも食べたいなと思い考えました。たっぷり食べたいので豆腐でカサ増ししました。
簡単 節約 カサ増し麻婆ナス
簡単で美味しく、節約麻婆ナス！ご飯にのせて丼にすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
暖かくなってきて、やっと手の届く値段になってきたナス。久々に麻婆ナスでも食べたいなと思い考えました。たっぷり食べたいので豆腐でカサ増ししました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタをとり、洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る(油炒めする時にはねないように)
- 2
茄子は大きめの乱切り、ネギは2センチ幅の輪切りにし、サラダ油とごま油をあたためたフライパンに入れ炒める
- 3
挽肉を入れて火が通るまで中〜強火で炒める
- 4
木綿豆腐を手で崩しながら炒め合わせる
- 5
★の調味料を合わせ、フライパンに入れ炒め合わせる
- 6
最後に弱火にして、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成
-
- 7
【2017/4/2 追記】安い醤油の生ラーメンの上にこんもりトッピングしたら担々麺風になりました！ピリ辛でおいしい！！
-
コツ・ポイント
最初にナスを炒める時にごま油を入れたほうが風味がついて美味しく仕上がります。味の濃さはお好みで鶏ガラスープの素(私は牛ダシダでやりました)を入れる量で調整して下さい。写真の赤いトッピングはパプリカパウダーです。
つくれぽ
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