フライパンに油とにんにくを入れて温まったらなすを入れてなすが油を吸ったら弱火でしっかり火を通す。

2をアツアツのうちに1のボールに入れて味をしみ込ませる。

冷めて味が馴染んだら大根おろしを添えていただきましょう。