☆もっちもちのサックサク！レンコン団子☆
れなぼうず @cook_40034258
もっちもちでサックサクの食感がたまりません☆しっかり下味が付いているのでお弁当にも☆ちょっとしたおもてなしにも☆
このレシピの生い立ち
レンコンが余っていたので☆
☆もっちもちのサックサク！レンコン団子☆
もっちもちでサックサクの食感がたまりません☆しっかり下味が付いているのでお弁当にも☆ちょっとしたおもてなしにも☆
このレシピの生い立ち
レンコンが余っていたので☆
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで3分加熱する。
- 2
あら熱が取れたら半分は摩り下ろし、半分はあらみじん切りにする。
- 3
2とAをよく混ぜる。
- 4
生地がゆるいのでフライパンに大目のサラダ油を入れて揚げ焼きにする。（スプーンで掬うとまとめやすいです）
- 5
お皿に盛り付けたら完成！です☆お好みでポン酢やお醤油などで☆
コツ・ポイント
片栗粉と小麦粉の両方使いがもっちり感とさっくり感を出します☆あらみじんのレンコンのシャキシャキ感も楽しめます☆具材はコーンや枝豆、桜海老なんでもOK!ツナもいいかもしれません☆
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