フライパンにバター（10g）を入れて、鶏肉、玉ねぎを中火で炒める。

鶏肉に8割程度火がとおったら、ケチャップ、トマトペースト、塩こしょうを入れて焦がさないように混ぜ、余分な水分を飛ばす。

ボウルに卵、生クリーム、塩こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2にご飯を加え、よく混ぜたらチキンライスは完成。（味が薄ければケチャップ、塩こしょうで調節）

中火でバター（10g）を熱し、バターが溶けたら卵を加えてよく混ぜる。

卵がこの程度になったら火を止めて、中央にチキンライスを盛る。

ゴムベラを使って、卵をチキンライスに貼り付ける。

ゆっくりと皿に盛り、ケチャップをかけて完成。（お好みでパセリを）