豆腐はキッチンペーパーなどで包みレンジで加熱し、そのまま重石をして１０分位おいて水切りをする。

トマトは１cm角に切り、卵は溶きほぐしておく。

ボールにざっくりとつぶした豆腐、トマト、チーズ、ほんだし、塩を入れ混ぜる。

卵焼き器に油を熱し３を流し入れ、２～３回大きく混ぜる。

回りが固まってきたら、弱火にしアルミホイルをかぶせて蓋をし蒸し焼きにする。

たまごが固まったら火を止め、かつお節とネギを振りかけて完成です♪スプーンですくって食べてくださいね。

お好みでポン酢を少したらしてもおいしいです♪