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厚揚げのごまだれかけ・保育園給食
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厚揚げのごまだれかけ・保育園給食-レシピのメイン写真

厚揚げのごまだれかけ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

揚げだし豆腐のごまだれかけのイメージです。厚揚げを使うので、崩れる心配がありません。ごまだれが美味!!
このレシピの生い立ち
豆腐料理のバリエーションのひとつです

揚げだし豆腐のごまだれかけのイメージです。厚揚げを使うので、崩れる心配がありません。ごまだれが美味!!
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厚揚げのごまだれかけ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

揚げだし豆腐のごまだれかけのイメージです。厚揚げを使うので、崩れる心配がありません。ごまだれが美味!!
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材料

2~3人分
  • 生揚げ 1枚
  • 片栗粉 15g
  • 揚げ油 適宜
  • 砂糖 13g(大さじ1 1/2)
  • しょうゆ 12g(小さじ2)
  • みりん 5g
  • 水 9g(小さじ2)
  • 白すりごま 3g(小さじ1)
  • 片栗粉 2g(小さじ1)
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作り方

  1. 1

    厚揚げは1/2に切り、さらに1/4に切る

  2. 2

    切った厚揚げに片栗粉をつける

  3. 3

    170度位の油で揚げる

  4. 4

    調味料は合わせて加熱しとろみがついたら、揚げた厚揚げにかける

コツ・ポイント

厚揚げをさらに揚げてあるため、かみかみ咀嚼が身についていないと食べにくいかもしれません。小さいお子さんは厚揚げでなく豆腐を使うとよいでしょう。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2015/11/11 00:17に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

片栗粉 厚揚げ

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