＊おでん＊パーティ牛すじタコでイイ出汁
maimamanma @cook_40062520
〜°＊*ほっこり＊°。おでんでおもてなし＆パーティ♪串ものがあるだけで、子供も喜ぶ！ちょっと特別☆
このレシピの生い立ち
おもてなしにいつもより少し凝ったおでんをつくりました。
牛すじタコ、串ものが入るだけで、ちょっと特別☆
＊おでん＊パーティ牛すじタコでイイ出汁
〜°＊*ほっこり＊°。おでんでおもてなし＆パーティ♪串ものがあるだけで、子供も喜ぶ！ちょっと特別☆
このレシピの生い立ち
おもてなしにいつもより少し凝ったおでんをつくりました。
牛すじタコ、串ものが入るだけで、ちょっと特別☆
アプリでひらく作り方
- 1
タコを小さく切る前に小鍋に酢を少し入れて五分くらい煮る。タコの色が落ち、かたくなりにくくなるのでやった方がいいと思います
- 2
牛すじを一口サイズにし茹で、ぬるま湯で洗い流す。タコと牛すじに串を刺し顆粒出汁をいれ、沸騰しないように別鍋で30分煮る
- 3
大根を面取りして、米の研ぎ汁で10分煮る、火から下ろし、そのまま冷ます。冷めたら、サッと洗い、水から昆布と大根を煮る
- 4
湯気がでてきたら、顆粒出汁、オイスターソースを入れ、練り物以外を並べて入れる。鍋によって塩を足してください。
- 5
沸騰させないように、じっくり40分煮たら一日置いて、味を染み込ませる。次の日にまた40分くらい煮る。
- 6
ウィンナー練り物、餅巾着など入れて、温まったら、完成☆
コツ・ポイント
出汁は沸騰させなければ、透き通ったきれいなものになります！味見は出汁だけだとわからないので、ちょびっと具も食べて、塩加減した方がいいかもしれません。オイスターソースはいい味でます♡
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