和食の一品！鰹とチンゲン菜 きのこの煮物
簡単＊鰹とチンゲン菜、きのこの和風の一品です♪
しっかり味で、ご飯がすすみます！
作り置きやおつまみ、お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
鰹が安かったので、多めに買って、ご飯に合う一品と、残りを作り置きおかず用に(*^^*)♪
鰹がたんぱくなので、野菜も加えました＊゜
和食の一品！鰹とチンゲン菜 きのこの煮物
簡単＊鰹とチンゲン菜、きのこの和風の一品です♪
しっかり味で、ご飯がすすみます！
作り置きやおつまみ、お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
鰹が安かったので、多めに買って、ご飯に合う一品と、残りを作り置きおかず用に(*^^*)♪
鰹がたんぱくなので、野菜も加えました＊゜
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は、ざく切りにして、洗って水をきる。
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- 2
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
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- 3
椎茸とエリンギは、薄くスライスする。
エリンギは、長ければ半分の長さに切る。 -
- 4
鰹は、厚さ1cm程に切る。
(写真は、鰹の叩きを使っています。)
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- 5
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、きのこを入れる。
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- 6
再び沸騰したらチンゲン菜も加えて煮立て、蓋をして弱火で5～6分煮る。
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- 7
野菜が大体煮えたら鰹を入れて、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。
-
- 8
鰹が煮えたら火を止め、そのまま10分程置いて味を馴染ませる。
(時間が無ければ、置かなくてもOKです) - 9
＊出来れば、煮てから鍋のまま暫く置くと、味が染みてより美味しくなります(^_^)
- 10
＊きのこの種類は、舞茸等でもOKです。
- 11
2020年月1月20日発売、セブン＆アイ様出版の、
「クックパッドの作りおきおかず」のレシピ本に掲載されました(^-^) -
- 12
私のレシピを選んで頂けてとっても嬉しいです！(^^)
クックパッド様、出版社の皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
きのこは、煮るとダシと旨味が出て、煮汁が美味しくなります(^^)
煮ると野菜から水分が出るので、濃いめの味付けで丁度良くなります！
生姜は、たっぷりめに入れると、鰹の味にめりはりが出ます！
つくれぽ
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