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大根と蒟蒻の甘辛煮
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大根と蒟蒻の甘辛煮-レシピのメイン写真

大根と蒟蒻の甘辛煮

あきちゃんハニー
あきちゃんハニー @cook_40168010

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材料

4人分
  • 大根 1/3本
  • 蒟蒻 250グラム(1枚)
  • だしの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3くらい
  • 醤油 大さじ3くらい
  • 水 ヒタヒタになるくらい
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いてサイコロのように切る。皮も同じ長さに切る。

  2. 2

    蒟蒻は表面に浅く格子状の切れ目を入れた後サイコロのように切り灰汁抜きする。

  3. 3

    鍋に大根とヒタヒタになるくらいの水を入れ火にかける。

  4. 4

    沸騰したら中火にし蒟蒻、だしの素、砂糖、醤油を入れ汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

蒟蒻に切れ目を入れることで短時間でも味がしみやすくなります。
もったいないので大根の皮も使います。

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あきちゃんハニー
あきちゃんハニー @cook_40168010
2017/03/29 07:54に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 こんにゃく

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