シンプル！お鍋で煮る♡ 自家製あんこ
♡♡♡Mari♡♡♡ @cook_40053802
手作りならではの美味しさ♡
お鍋でコトコト♩
丁寧に作る自家製あんこ
甘さを調整出来るのがイイですね♩
このレシピの生い立ち
手作りのあんこは本当に美味しいので、たまに作って食べます☆
シンプル！お鍋で煮る♡ 自家製あんこ
手作りならではの美味しさ♡
お鍋でコトコト♩
丁寧に作る自家製あんこ
甘さを調整出来るのがイイですね♩
このレシピの生い立ち
手作りのあんこは本当に美味しいので、たまに作って食べます☆
アプリでひらく作り方
- 1
小豆はサッと洗い、たっぷりの水につけて一晩おく(しっかり吸水させる事でまろやかなあんこに仕上がります)
- 2
鍋に小豆をつけ汁ごと入れ、小豆がかぶるくらいに水加減し、強火にかける
- 3
沸騰したら豆が踊らない程度の火加減にし、丁寧にアクを取る
- 4
小豆がひたひたの水分を保つように時々水を加えて、豆が柔らかくなるまで1時間ほど煮る
- 5
砂糖を2〜3回に分けて入れ、木べらで余分な水分を飛ばしながら練り混ぜる
- 6
冷めると固くなるので、好みの固さになる手前で火を止め、塩を加えて混ぜる
- 7
※そのままにしておくと、余熱であんこがぼそぼそになるので、バットなどに移して冷ますと◎
- 8
〜保存〜
完全に冷めたら、空気が入らないようにラップに包んで小分け♩
冷凍庫で1ヶ月ほど保存できます - 9
シンプル！お鍋で煮る 自家製滑らか白あん
レシピID：19340574 -
コツ・ポイント
小分けにして冷凍保存も出来て便利◎
工程が多いように思えますが、作り方はとってもシンプルです！
※渋切り（煮汁を捨てる事)はしていません
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