小鍋にＡを合わせ入れ、火にかけて暖めておく。
※沸騰させない。グラッと来たら火を止める。

豆腐は食べやすいサイズにカット。クッキングペーパーで水気を吸い出して片栗粉をまぶす。豚肉も片栗粉につける。

ニラも食べやすいサイズへ。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにごま油を敷き、豚肉を投入。焼き目が付いたら皿に取り出す。

そのまま豆腐を崩さないように焼く。表面にキツネ色が付いたら裏返し。

豆腐両面に焼き目が付いたらニンニクと唐辛子をいれて１のＡダシを流し込む。

豚肉を戻し入れてニラを上から敷く。
蓋をしてニラがシナッとして来たら完成。